うま・旨!とり中華炒め

うま・旨!とり中華炒め
どこのご家庭にもある材料で中華鍋ひとつできます。
献立例:☆ゆでレタス(レタスをちぎってさっとお湯にくぐらせ、オイスターソースとごま油をかけるだけ)☆トマトスープ(中華スープにざく切りトマトを入れ、たまごでとじる)

材料 (2人分)

とりモモ肉
1枚
にんじん
1本
しいたけ
3枚
ピーマン
2個
たまねぎ
半個
A:しょう油
大1
  酒
大1
  塩・こしょう
少々
B:しょう油
大1
  酒
大1
  中華スープの素
少々
大1
適宜

1

鶏はおちょぼ口用一口大に切り、調味料Aに漬け込んでおく。(つけこむ時間は手順2を行っている間程度で結構です)

2

にんじんは乱切り、ピーマン・たまねぎ・しいたけは2cm角位に切り、油通ししておく。

3

手順1の鶏の汁気をペーパーで取り、焦げ目がついて中に火が通るまで炒める。手順2の野菜と調味料Bを加え、全体に絡まったらごま油を加えてひと混ぜすれば出来上がり。

コツ・ポイント

☆鶏に下味をつけておくことと、野菜を油通ししておくことがポイントです。☆カシューナッツを入れると本格的な中華に変身!

このレシピの生い立ち

中華風「うちごはん」です。
レシピID : 93752 公開日 : 03/05/21 更新日 : 08/09/05

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