かぼちゃのカレーコロッケ

かぼちゃの甘さが苦手な方にお勧めです。

材料 (2人分)

かぼちゃ
500グラム
少々
胡椒(粗びき)
適宜
適宜
☆合挽肉
100グラム
☆醤油
小さじ1
☆酒
小さじ1
★卵
一個
★薄力粉
適宜
適宜

1

かぼちゃを加熱する。種を取り、皮をところどころそいで10分蒸す。電子レンジなら水にくぐらせて、耐熱容器に入れてふたをして10分加熱。冷凍ならふたをせずに5分加熱。

2

かぼちゃを加熱している間に挽肉を炒める。醤油と酒で炒め、皿、もしくはバットにとり粗熱を取っておく。

3

加熱が終わったかぼちゃをマッシャーでつぶす。皮が苦手な場合はここで取り除く。冷凍の場合は粗めにつぶしたほうが形が作りやすい。

4

塩、胡椒、カレー粉を加え、味をととのえたら粗熱をとる。

5

小判型にまとめ、薄力粉、卵、パン粉をつけ中温で揚げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 93761 公開日 : 03/05/21 更新日 : 04/07/06

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