圧力鍋で★モチモチ小豆大豆玄米ご飯

圧力鍋で★モチモチ小豆大豆玄米ご飯
ダイエットと健康とそして美味しいから、玄米ご飯炊いてます。大豆と小豆もたっぷり入れて。ごま塩かけて「おにぎり」もおいしい

材料 (1鍋)

玄米
4カップ
小豆
1カップ
大豆
1カップ
8カップ

1

玄米、小豆、大豆はゴミに注意しよく洗う。

2

1を圧力鍋に入れて、熱湯8カップを注ぎ、蓋をしめて10分置く。

3

煮立つまで強火。それから弱火で20分。火を切って15分蒸らす

4

できあがったら軽く混ぜましょう。まとめて炊くので、小分けしてラップし1回分ずつ冷凍しても良いです。

コツ・ポイント

2で、熱湯を入れて10分置くこと。これは近所のおばあちゃんに教えてもらったモチモチ玄米にするコツです。小豆と大豆の量は好みです。
これには、おひたし、煮物、お汁といった和食が合います。みんなおなかの調子が良くなって喜ばれました。

このレシピの生い立ち

友人にごちそうになった長岡式酵素玄米ご飯。モチモチしてめっちゃ美味しかった。でも、鍋も高価らしいし、講習もいるらしいし、、、で、自己流で圧力鍋で炊いてみました。途中、熱湯に浸すからモチモチの炊きあがり。おなかの調子もいいよ~~~~!
レシピID : 939290 公開日 : 09/10/17 更新日 : 09/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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小豆大豆玄米&ダイエット仲間が増え嬉しい!ありがとう!

ひふみんみん 2010年01月27日 18:00
すみません。これって、圧力は「低」で良いのでしょうか?
Profile kiepon 2010年01月27日 19:07
私の持っている圧力鍋は、安価なもので簡単、圧力は一定なんです。
「低」があるなら「高」もあるんですよね?
ううむ、、、

すいません、よく分からないんです。ごめんなさい。

説明書か、ホームページ見て玄米ご飯とかの場合はどちらが適当か?捜していただけないかな?
Profile makipoyoyo 2016年03月11日 21:09
質問です!!小豆や大豆はどんな状態のものを使ったら良いのでしょうか?乾燥したものでしょうか?1晩つけたものでしょうか?

よろしくお願いいたします^^
Profile kiepon 2016年03月12日 08:27
こんにちは!
私は乾燥のものをそのまま使っています。
でも、今質問を読んで思ったのですが、一晩漬けたものなら柔らかく炊けると思います。
好みで、してみてはいかがでしょうか?

私のレシピは乾燥豆を使用するので水分多めになっています。
一晩浸水させたものなら、水分を少し控えた方がいいかもしれないです。

いろいろ実験するみたいで料理しながら工夫するのは楽しいです。
答えになってないかもしれないけど、どうぞ作ってみてくださいね。
Profile makipoyoyo 2016年03月19日 22:12
こんにちは!返信ありがとうございます!!!どちらもやってみます^_^
Profile kiepon 2016年03月20日 09:51
ぜひ
つくれぽ送ってくださいね。
成功を祈ります