ソーセージとトマトのグラタンスープ

副菜にもメインにもなれるちょっと便利な一品。

材料 (2人分)

トマト
1/2個
ソーセージ
4本
タマネギ
1/4個
スープストック
1・1/2カップ
トマトジュース
1/2カップ
1/2片
少々
粗挽き胡椒
少々
シュレッダーチーズ
適量
クレソン(飾り用)
適量

1

トマトは湯むきしてさいの目に切る。(種は取り除く)ソーセージは切り込みを入れながら3cm位の斜め切りにする。タマネギは薄くスライスする。ニンニクはおろす。

2

スープストックとトマトジュースを鍋に入れて沸騰直前まで火にかける。ニンニクとタマネギを入れて弱火で煮る。

3

ソーセージとトマトを加えて一煮立ちしたら塩、胡椒で味付けする。

4

耐熱仕様のカップにスープを注ぎ、上にシュレッダーチーズを乗せて、温めておいたオーブントースターで10分くらい焼く。(チーズに焦げ目をつける)焼けたチーズの上に飾り用のクレソンを添えてできあがり。

コツ・ポイント

湯むきトマトは缶詰の水煮のトマトでもOK。ソーセージは好みでハーブの効いた物、辛みのある物を選んでください。

このレシピの生い立ち

インスタントのトマトスープにチーズを乗せて電子レンジでチンしたら結構美味しかったので。
レシピID : 93932 公開日 : 03/05/23 更新日 : 03/05/23

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