我流☆ぽっかぽか芋の子汁

里芋は皮を剥いて、食べやすい大きさに切り、沸騰した鍋で５分ほど、下ゆでします。

野菜はそれぞれ食べやすい大きさに、豚コマは、１〜２センチに細かく切っておきます。※ごぼうは灰汁抜きをしてください。

鍋にネギ・舞茸以外の野菜をすべて入れ、水を入れて、沸騰したら１０分ほど煮込みます。豚バラを投入し、灰汁をとりましょう。

その後、ネギを投入し、蓋をして弱火で煮込みましょう。火を止めて、しばらく放置すると、味がしみ込みます。

最後に味見をして、お好みの味に調整してください。ネギを入れると味がまろやかになるので、最後に味のチェックをしましょう。

☆たくさん作って、翌朝食べるといっそうおいしくなります。