チャーシュー(焼豚)

チャーシュー(焼豚)

Description

とろとろで味がしっかりついてて、ご飯にのせてもOK

材料

豚(かたまりで)
1個
塩、砂糖
それぞれ大さじ2
500~700cc
●醤油
100cc
●砂糖
おおさじ3
●サイダー(コーラでも可)
300cc
●おろししょうが、おろしにんにく
1cmほど
●水
肉がひたるくらい

作り方

1

水に塩砂糖を入れよくとかしまぜる。そこに肉を入れ、2日ほどつけておきます。ここ大事!

2

鍋に●を入れます。この時点ではタレのあじがうすいです。
肉を入れ中火弱火で2時間ほど。

3

火は強くしないで煮詰めていきます。タレが3分の1くらいになればOK

4

ストーブをつける家では乗せておくだけでもOK

コツ・ポイント

圧力鍋で手早くも出来ますが、肉がモサモサするのが気に入らず、時間をかけてみました。
トロトロで気に入ってます。

このレシピの生い立ち

やわらかくて美味しいチャーシューをたくさん食べたかったので。試行錯誤でできました。
レシピID : 939564 公開日 : 09/10/17 更新日 : 09/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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