長芋とオクラの和風サラダ

粘り物を使ったサラダ・・・。暑さにやられたときにいいかも・・・

材料 (2人分)

100g
オクラ
4本
大根
60g
ニンジン
40g
レタス
数枚
ミニトマト
6個
青じそドレッシング
適量
花鰹
適量

1

長芋は皮をむいて輪切り(そのままでは大きすぎるときは半月切り)にする。ニンジン、大根はツマ状にして水にさらす

2

オクラは輪切りにする。レタスは適当な大きさにちぎって氷水に放す。ミニトマトは半分に切る。

3

ボウルにオクラ、大根、ニンジンを入れてまんべんなく混ざるように混ぜる。

4

サラダボウルにレタスを敷いて2を盛りつける。その上に長芋とミニトマトを飾る。その上に花鰹を乗せ、上からドレッシングをかけてできあがり。

コツ・ポイント

ドレッシングは基本的に何でもいいです。ただ、さっぱり食べて和風・・・と言ったときには青じそドレッシングがいいと思っただけなので・・・

このレシピの生い立ち

スーパーのお総菜にこれの基本形の物が売っていて、興味本位で買ってみたら気に入ったので・・・
レシピID : 93994 公開日 : 03/05/23 更新日 : 03/05/23

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