やさしいあまさのにんじんクッキー☆

やさしいあまさのにんじんクッキー☆
かんたんにできてとってもおいしいクッキーです。にんじんのあまさが何とも言えずいい感じなので生地の砂糖を少なくしてあります。デジカメ無いからケータイで写真撮ってみたけど・・・。無理があったみたい。

材料

にんじん
100g 
砂糖
60g
バター
100g
たまご
1個
薄力粉
200g
大さじ1?2

1

にんじんを適当に切ってから茹でるかレンジでふかして裏ごしします。FPにかけても袋に入れてつぶしてもOKです。

2

ボウルにバター、砂糖、たまごを入れてクリーム状にします。そこににんじん、レモン汁を加えます。

3

最後に薄力粉を加えます。

4

スプーンで天板に落としていきます。180度で10?15分焼きます。

コツ・ポイント

レモン汁のかわりにオレンジジュースやオレンジの皮を入れてもいいかも。
試食した妹曰く「にんじんがもっと入っててもよさそう。」お好みでもっと増やしてみてください。

このレシピの生い立ち

ネットサーフィン中に見つけたレシピを私好みにアレンジしてみました。そういえば今はもう売ってないけど以前ディズニーランドで家型の箱にアリスのイラストがついたキャロットクッキーが売ってておやつによく買って食べてたなぁ。400円でした。知ってる方います?
レシピID : 94012 公開日 : 03/05/23 更新日 : 03/05/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
智ちっち 2005年02月01日 12:39
はじめまして。
人参はあまり好きではないのですが、実家から大量に送られてきたので、人参クッキーを作ってみました。茹でると独特の臭いがして駄目かなと思ったのですりつぶして入れました。
多少、歯に引っかかるかなと思いましたが、もう少し砂糖を減らしても良い位、優しい甘さでした。
今、妊娠している為、市販のクッキーはバターや砂糖が多く、体重管理の為にも我慢していたので美味しく食べる事が出来ました。
夜の空いた時間にささっと作れて、あり合わせの材料で出来るのでとても良かったです。
また色々レシピ載せて下さいね。
楽しみにしています。