トマト風味のジャーマンポテト

じゃが芋とベーコン、トマト。買い置きの材料で手軽に作れます。上にチーズをかけて焼いてグラタンにしてもオムレツのフィリングにしても美味しいです。

材料 (2人分)

じゃが芋
3個
ベーコン
70g(3枚くらい)
トマト水煮缶
1/2缶
塩・胡椒
少々

1

じゃが芋は茹でるか電子レンジで加熱します。皮をむいて食べやすく切ります。ベーコンも一口大に切ります。

2

トマト水煮缶はボウルにあけて手で握ってつぶしておきます。

3

フライパンを熱してサラダオイル(分量外)を熱しじゃが芋とベーコンを炒め、塩・胡椒をしてからつぶしたトマトを加えて煮絡めます。出来上がり♪

コツ・ポイント

じゃが芋は男爵系のほくほくしたタイプを使ってください。トマトは生のを1個か2個、皮をむいて種は取り除いて使ってもOKです。仕上げにパセリ、オレガノをふっても美味しい。

このレシピの生い立ち

昔箱根にドライブに行くときのお弁当に作ってみたら評判がよかったものです。
レシピID : 94039 公開日 : 03/05/24 更新日 : 03/05/24

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