アボカド&ウォルナッツサラダ

アボカド&ウォルナッツサラダ
東京港区のカフェ「プレタ・マンジェ」のラップサンドがおいしかったので、再現しました。生食用のほうれん草が甘くておいしい!お店では松の実を使っていたけれど、くるみで代用。

材料 (2人分)

生食用ほうれん草
1株
アボカド
1/2個
トマト
小1個
くるみ
刻んで大さじ山盛り2
少々
マヨネーズ
大さじ2
小さじ1
少々
こしょう
少々

1

ほうれん草は3cm長さに切る。トマトと皮を剥いたアボカドは3?4mm厚さに切る。くるみは刻んでおく。

2

ボウルにマヨネーズ、酢、塩、こしょう、乾燥バジルを混ぜ、トマトとアボカドを加え混ぜる。熟したアボカドなら潰れてもOKです。

3

器にほうれん草を敷き、2を中央にのせる。トッピングとしてくるみを散らす。

コツ・ポイント

いい野菜を使うこと・・・これに尽きます。味が全然違います。

このレシピの生い立ち

プレタのサンドイッチは高いけどおいしいです。いつもいい材料を使っています。今回は通販の有機野菜を使いました。
レシピID : 94041 公開日 : 03/05/24 更新日 : 05/04/16

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