缶詰いらず☆トマトソースきのこパスタ

生トマトを使って作ります。
しかも電子レンジ使用で簡単☆
ノンオイルでヘルシー、パスタの量が少なくても、しめじをたっぷり使うのでボリューム満点(^-^)

材料 (1人分)

スパゲッティ
60g
トマト
1個(200g)
しめじ
200g
玉ねぎ
30g
塩こしょう
適宜
バジリコorバジル
お好みで。

1

お湯を沸かし、塩(小1/2)を入れて、パスタをゆでます。
時間は、パッケージに表示されたパスタのゆで時間より2分短く。

2

その間に、トマトをざく切り、玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、塩胡椒を振りかけます。ラップをしてレンジで2分。
1度取り出して混ぜ、更に1分レンジにかけます。

3

時間になったら1にほぐしたしめじをいれて、更に1分ゆでます。

4

パスタをざるに開けて水気を切り、2のトマトソースと混ぜます。
バジリコをかけて完成☆

(あたしは、市販の塩と混ざったものをかけましたが、生バジルでもいいとおもいます)

コツ・ポイント

塩の分量はお手持ちパスタのパッケージを参考に。。
もっとコクが欲しい!という方はトマトにオリーブオイルを大1程度混ぜるとよいかもしれません。

このレシピの生い立ち

本日のおひるごはんです。
トマトの缶詰ないのに、トマトのパスタが食べたくなったので。。
レシピID : 94062 公開日 : 03/05/24 更新日 : 03/05/24

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