驚きのサックサク♪アーモンドココアクッキー

驚きのサックサク♪アーモンドココアクッキー
フードプロセッサーを使えば簡単すぐ出来る♪ない人は泡立て機でもいいですよ。おサクサク感にこだわってみました。
子供もお気に入りのクッキーです。
レシピID 94070のココアペーストを使いました。

材料

粉糖
70g
1g(ひとつまみ)
1個
薄力粉
100g
ココアペースト
大さじ1/2(レシピID94070)

1

フードプロセッサーにショートニングを入れて混ぜる。
粉糖を2回にわけて加え、そのつど混ぜる。

2

(1)に塩と卵黄を入れて混ぜる。
薄力粉とアーモンドプードルと
ベーキングパウダーを
合わせて振るい、加える。

3

綺麗に混ざったら半分より多めの量を
取り出しラップに包んで冷蔵庫へ。
残りにココアペーストを加えて混ぜる。
これもラップに包んで冷蔵庫へ。(30分くらい)

4

今回はそれぞれの生地を2当分し、伸ばして重ねて丸め、
棒状にして冷凍庫で30分ほど寝かして8mmほどに切って焼きました(アイスボックスクッキーみたいに。)
面倒なら2つの生地をざっと
合わせて、まだらになるようにし、500円玉くらいに
手で丸めて

5

180度に予熱したオーブンで10?12分焼く。

焼けたら天板ごと取り出し、
そのまま冷ます。

暖かいうちは崩れやすいです。

 

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 94071 公開日 : 03/05/24 更新日 : 03/05/24

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