鮭のフレーク

買うと高いんだけど、作ってみると意外と簡単。安い塩鮭を買ってきて作れます。

材料 (2人分)

しょっぱい塩鮭
適量
いりごま
適量

1

鮭を少し焼きすぎくらいに焼きます。焼いてしばらく置いて少し乾いた状態にします。

2

すり鉢で1の鮭を細かくします。すりこぎで潰すようにすると細かくなります。

3

細かくなった鮭をフライパンで弱火乾煎りします。ポロポロになったらいりごまを混ぜてできあがり。ふりかけやお茶漬けにどうぞ。

コツ・ポイント

乾煎りするときに充分水分を飛ばします。あんまり脂の多い鮭だとあんまりうまくいきません。

このレシピの生い立ち

父親が塩気の多い鮭の腹の部分を集めてよく作ってくれました。あると意外と重宝します。
レシピID : 94080 公開日 : 03/05/24 更新日 : 03/05/24

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