我が家の鰻丼

我が家の鰻丼
普通の鰻どんぶりに、ちょこっと”色”付けてみました・・

材料 (4人分)

鰻蒲焼
普通サイズで2から3尾
2個
ネギ
適量
適量
少々

1

鰻は2?3センチに切る。
卵は薄焼きにして千切り
ネギは小口切り

2

フライパンにアルミ箔(一度くちゃくちゃにしたもの)をひいて、そこに鰻を身の方を下にし並べ、お酒をふり、蒸し焼きにし5分くらいで、ひっくり返し3分。

3

炊きたてご飯半量に鰻を少しのせ、またその上にご飯を入れる。タレを多めにかけ卵を敷き詰め、又、残りの鰻を並べ、ネギ、山椒をかける。

コツ・ポイント

鰻はトースターとかよりも、この方法(フライパンのお酒蒸し焼き)の方がふっくら仕上がります

このレシピの生い立ち

ちらし寿司の鮮やかさをのせてみました♪
レシピID : 94107 公開日 : 03/05/24 更新日 : 03/05/24

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