肉じゃが

肉じゃが
ダンナの好みに合わせて少し濃い目の味付けに。

材料 (2人分)

ジャガイモ
2-3個
タマネギ
1/2個
牛薄切り肉
100g
サラダオイル
大さじ 1
400cc
砂糖
大さじ 1と1/2
大さじ 2
大さじ 1
醤油
大さじ 3

1

ジャガイモの皮を剥き、一口大に切り、水にさらしてアクを抜く。

2

タマネギは櫛形に、牛肉は一口大に切っておく。

3

鍋にサラダオイルを熱して、タマネギを炒める。

4

タマネギが少し透き通ったらジャガイモを加え、表面が透き通るまで良く炒める。

5

さらに牛肉を加え、色が変わったらだしを注ぎ入れる。

6

強火にして煮立ったら火を弱めてアクをとる

7

砂糖、みりん、酒を加えて3-4分煮る。

8

醤油を加え、落し蓋をして8-10分煮る。

9

途中で中を返して全体に味が行き渡るようにする。

コツ・ポイント

時間をおくとまた味がしみて美味しい。あまり煮崩れないのがスキなのでメークイン系で。

このレシピの生い立ち

レシピID : 94155 公開日 : 03/05/25 更新日 : 03/06/05

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