テキトウ・マヨハーブブレッド
baritalia
作り方
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1
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粉類を全部よく混ぜ合わせる。
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2
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水分を加減しながら徐々に足しながら手につかなくなり、膜ができるまで捏ねる。膜ができたらマヨネーズとおろしニンニクを混ぜ、滑らかになるまで捏ねる。
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3
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捏ね上がったら、2倍になるまで暖かいところで放置。2倍になったら丸めなおして再度2倍になるまで放置。
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4
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ガス抜きをして、4分割にして濡れ布巾をかぶせ休ませる。
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5
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それぞれ、25センチくらいに伸ばし、4つ編みをし、牛乳を薄く塗り2次発酵。これまた2倍くらいになるまで放置。
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6
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オーブンを200度にあたため、20分焼く。その後、180度に下げ10分焼く。
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コツ・ポイント
マヨラーなので油脂をマヨネーズにしましたが、もちろん普通にバターやショートニングでもよいです。エバミルクはなくてもよいです。水分でテキトウに調節してください。
このレシピの生い立ち
いつもパンにチーズとハーブをのせて食べるので面倒くさくなり混ぜ込みました。これもかなりテキトウです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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