小松菜とにんじんのあえもの

小松菜を食べやすい大きさに切ってゆでる。ゆであがったら冷水につけておく。このときにゆで汁はまだ捨てないでね。

にんじんはちょっと厚めの千切りにして、小松菜のゆで汁でゆでる。ちょっと芯が残ったくらいであげて冷水につけておく。

水気をよく切った小松菜とにんじんをボールに移して、その中になめたけを適量入れて混ぜる。味見しながら自分の好みに調節してね。