チリビーンズ

チリビーンズ
我が家はまだ小学生がいて辛いのはダメなのでほとんど辛くありません。チリじゃないかも・・・
肉が多くないとぶーぶー言われるのでひき肉は多めに使っています。

材料 (4人分)

レッドキドニービーンズ
1缶(432グラム)
ひき肉
500g
玉ねぎ
1個半
一片
人参
半分
トマト
フレッシュ完熟5コ
野菜ジュース
200cc
1個
トマトケチャップ
大匙4

1

玉ねぎ・にんにくをバターで炒める。ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったらスープ(水+コンソメ)・野菜ジュースを入れる。

2

人参・その他入れたい野菜を入れ煮る。
ビーンズを入れ、味をみる。トマトケチャップ・ブラックペッパー・レッドペッパー・パプリカ・ハーブ(私はハーブスプリンクル使用)

3

さらに煮ていく。味を見て辛くしたい人はチリソースやチリパウダーなどを加えて。

コツ・ポイント

冷蔵庫の残り物の野菜を入れて作るといろんなチリビーンズになるかも。
辛くしたい人は玉ねぎを炒める時たかの爪(チリソース)も一緒に炒めてね。・・・

このレシピの生い立ち

チリビーンズのレシピを見ていて我が家では肉が足りない。と思い、かなりひき肉を多くしてあります。
レシピID : 94187 公開日 : 03/05/25 更新日 : 07/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
こたっぴ 2004年10月14日 11:51
ずっと作ってみたいと思っていたチリビーンズを試してみました。
お肉は500gと書いてあったので買ってきたのですが、かなり多いぞ?!と、思って300gにして作ってみました。
できあがりの味はミートソースのようになってしまいましたが、辛いのが苦手なのでなかなか美味しかったです。

そこで、いくつか質問があるので教えてください。
①ひき肉は100%牛肉ですか?
②野菜ジュースはどのくらいの量を入れましたか?1缶は何cc?
③豆の汁も入れますか?
④味はミートソースみたいな感じでいいのですか?(爆)

想像していた味より甘かったのはケチャップの入れすぎかもしれません。(半分くらい入れちゃいました。)そのあとコショウをいれても辛くなりませんでした。(涙)
コンソメも固形をつかったせいで、スープ(水を300)も入れたら結構汁だくになりかなり心配になりましたが、これは汁気がなくなるまでよく煮込めばいいんですかね。(^^;

ぜんぜん料理をしなかったので応用が利かず、ドキドキしながら作っています。
こんな私ですが、どうぞよろしくおねがいします。
こたっぴ 2004年10月14日 11:59
追伸
チリソースはエビチリとかを作るときのチリソースでOKでしょうか?
あとから辛くするのにこれを使うのがいいのかな?