はなびし草の胡瓜のシャキシャキ炒め漬け

はなびし草の胡瓜のシャキシャキ炒め漬け
市販の漬物や、漬物用の浸けつゆが物足りない時に作ってみました。

材料 (2人分)

胡瓜
2本
1かけ
1かけ
適宜
★砂糖
小さじ2
★ポン酢
大さじ2
★酢
大さじ1
1本
サラダ油
適宜
適宜
ラー油
適宜

1

胡瓜を縦に4等分して、さらに長さを4等分します。
ニンニクと生姜は短めのせん切りにします。

2

1と鷹の爪を油を敷いたフライパンでサッと塩で炒めて、ジッパー付きのビニール袋に★を入れたものに漬け込む。

3

3時間位漬け込んだら、出来上がり!好みでごま油とラー油を加える。

コツ・ポイント

好きな野菜で漬けてね!(人参、大根、セロリ等)保存は冷蔵庫で!炒めて漬けると味の染み込みが早いので、漬けすぎ注意です。

このレシピの生い立ち

胡瓜の漬物をおかずで食べたくて、中華風の漬物を意識して作ってみました。
レシピID : 94231 公開日 : 03/05/25 更新日 : 03/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」