冷奴のマグロのせ

おつまみの1品、おもてなしにも

材料 (3人分)

ネギトロ用マグロ
150g
絹ごし豆腐
1丁
長ネギ(白い部分)
1本
大葉
3枚
1片
《調味料》
しょうゆ
大さじ3
大さじ1
小さじ2

1

長ネギを薄く切り、冷水に5分ほどさらし、水気をきる。大葉としょうがはみじん切りにする。

2

《調味料》を合せる。

3

豆腐を6から8等分に切り、長ネギをのせ、その上にマグロをのせる。

4

調味料をかけ、仕上げに大葉としょうがを散らして、できあがり!

コツ・ポイント

試していませんが、他のお刺身や、明太子などでも美味しいかも。

このレシピの生い立ち

男性誌に載っていたレシピをアレンジしました。オリジナルレシピでは、みりんではなく「砂糖」、「みょうがの千切り」があり、マグロも「赤身をこそげとって、サラダ油をまぜる」でした。でも、私はみょうがが嫌いで、マグロの調理も面倒なので、アレンジのとおりにしましたが、美味でした!
レシピID : 94261 公開日 : 03/05/26 更新日 : 03/05/26

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