ピーマンの肉詰め弁当

ピーマンの肉詰め弁当
シャキシャキのきんぴらが入ったごはんにひじきのサラダで繊維たっぷり。ピーマンもたくさん食べられます。

材料 (1人分)

【きんぴらごはん】
 ごはん
1杯分
 ごぼう
1/8本
 人参
1/8本
小さじ1
大さじ1/2
 醤油
大さじ1/2
 白ごま
小さじ1
【ピーマンの肉詰め】
【ひじきのサラダ】
 ひじき
5g
 きゅうり
1/5本
 人参
少々
 ホールコーン
大さじ1
 マヨネーズ
小さじ2
 レタス
少々
【プチトマト】
2個

1

【きんぴらごはん】
ごぼう、人参は千切りにし、水にさらす

2

フライパンに油を入れ、ごぼうと人参を炒め、みりんと醤油で味付けする。

3

きんぴらごぼう、白ごまをごはんに混ぜ込む。

4

【ひじきのサラダ】
人参は小さめの細切りにし、ひじきと共に深めの器に入れ、かぶる程度に水を加えて、レンジで2分加熱する。

5

きゅうりは半月切りにし、水気を切ったひじき、人参、ホールコーンを混ぜ、マヨネーズで和える

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 94396 公開日 : 03/05/27 更新日 : 03/05/27

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