水切りヨーグルトでベークドチーズケーキ

水切りヨーグルトでベークドチーズケーキ
水きりヨーグルトはクリームチーズの代用になるのではと思い立ちつくってみたケーキです。レモンの風味がさわやかなケーキです。

材料 (15cm丸型1個分)

200g(水きり前は500g)
卵(Lサイズ)
2個
砂糖
70g
溶かしバター
50g
大さじ1
薄力粉
大さじ2

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無糖のプレーンヨーグルト500gをガーゼを敷いたざるにあけて、一晩水切りします(ざるのしたにはボウルをおいてください)

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しっかりと水切りしたヨーグルトはこんな感じです。

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ボウルに卵を割りいれて、砂糖もいれます。ハンドミキサーでしっかりと混ぜ合わせます。
ここは大切な作業!がんばって!!

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しろくもったりとすればOK!!

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4に水切りしたヨーグルト・レモン汁・溶かしバター・バニラエッセンスをいれて、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。

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薄力粉をふるって入れます。

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ゴムベラに持ちかえて、切るようにさっくりと混ぜ合わせます。

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型に流しいれて、170℃に予熱したオーブンで40分~45分焼いたら出来上がり。

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今回はモニター当選したポッカレモン100のほうを使わせていただきました!さわやかなレモンの風味がお菓子つくりにもぴったり

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たのしいおうちごはん
http://ameblo.jp/yukko1977

コツ・ポイント

おいしく出来るポイントは卵の泡立てにあります。ここはしっかりと泡立ててください。しっかり泡立てれば、しっとりおいしく仕上がります。
型にはあらかじめ分量外のサラダ油かバターを塗るか、型紙を敷いてください。
型から生地が外れやすくなります

このレシピの生い立ち

ヘルシーなおやつをつくってみたくて、考えました。
レシピID : 944186 公開日 : 09/10/23 更新日 : 12/03/23

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