みょうがとなすのお味噌汁

みょうがは薬味と決めていませんか?
お味噌汁の具としても大活躍です。
みようがが冷蔵庫に眠ってしまった時にでもお試しください。

材料 (2人分)

みようが
1個
なす
1本
玉葱
1/2
油揚げ
1/3
味噌
適量
煮干
5尾

1

前夜に鍋に水を350cc前後張って、煮干を入れて冷蔵庫におく。
合わせて、なすを拍子切りにして水にさらしておく。季節柄同じく冷蔵庫の方が宜しいかと思います。

2

みようがは千切りに、玉葱は薄切りに、油揚げは拍子切りにしておく。

3

すべての具を鍋に入れて火にかける。具が煮えたところに味噌を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

もちろん、かつおだしでもOKです。
具もきのこ類を入れても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 94444 公開日 : 03/05/27 更新日 : 05/04/06

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