ホワイトソースで煮込みハンバーグ

ホワイトソースで煮込みハンバーグ
フライパン一つで簡単♪家族の帰りがまちまちでも、作っておけばササっと出せる。
パンやワインにも合う一品です。

材料 (6~7個分)

ハンバーグ
★玉ねぎ
1個
★ひき肉(豚でも合挽でも)
400グラム
3/4カップ
★玉子
1個
★塩・コショー
少々
白ワインor日本酒
100ccぐらい
ホワイトソース
☆小麦粉
大さじ3
☆バター
25~30グラム
☆牛乳
400~500CC
☆コンソメorウェイパー
小さじ1(コンソメなら1個)
塩・コショー
少々
とろけるチーズ
適量
付け合わせ
コーンやニンジン、ほうれんそうのベーコン炒めなど何でも
適当

1

玉ねぎはみじん切りにしておきます。
付け合わせは作っておきます。

2

★の材料を粘りが出るまで混ぜ合わせます

3

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フライパンに油(分量外)を敷き、2を空気を抜きながら形を整え並べます。

4

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片面に焦げ目がついたら、返して白ワインor日本酒を入れて蓋をし、弱火中火で6~7分蒸し焼きにします。

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4のハンバーグを取り出す。(肉汁はそのまま)

ここでシメジやマッシュルームなどのキノコ類を入れても美味しいです♪

6

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同じフライパンにホワイトソースの☆の材料を入れ、かき混ぜながら弱火でとろみを付けていきます。
(牛乳の量でとろみを加減)

7

塩コショーで味を調えます。

8

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ハンバーグを投入して一煮立ち

9

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器に煮込みハンバーグ、付け合わせを盛り付け、チーズを乗せて、レンジでチン♪
チーズが溶けたら出来上がり(*⌒▽⌒)

コツ・ポイント

ホワイトソースは混ぜながら温めると、ダマになりません。
普通、ハンバーグには赤ワインを使いますが、その肉汁でホワイトソースを作るので、白ワインか日本酒がよいです。
11/4…小麦粉の分量を修正

このレシピの生い立ち

煮込みハンバーグと言えば、トマトソースが定番ですが、ホワイトソースで作ってみたら美味しかったので、この味をおすそ分け~!ということで、レシピアップです。
レシピID : 944899 公開日 : 09/10/23 更新日 : 09/11/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (28人)

17/07/06

写真

とっても美味しかったです♪

chuva

ありがとうございます。チェック柄のチーズ、そそります❀

16/10/09

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濃厚クリームソースが美味しかったです♡またリピします!

たかみん☆

ありがとうございます。またリピって、とても嬉しいです♥

16/10/04

写真

パンと一緒においしくいただきました~♪また作ります!

ゆう君★mama

パン&黒コショーが合いそう^^。ありがとうございました。

16/07/15

写真

いつも作ってます!

エベンキ族

いつも作ってもらって嬉しいわぁ。また作って下さいね♪

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