紫芋✿アイスの画像

Description

紫芋を使ってとても彩り綺麗なアイスにしました♪ラム酒をきかせているので大人向けです♫*:..。♡*゚¨゚゚・

材料 (4人分)

メープルシロップ
約大さじ3
大さじ1
200g
クルミなど
あれば飾りに

作り方

  1. 1

    紫芋は皮を剥いて適当な輪切りにして水にさらしておきます。鍋に新しい水と芋を入れ串が刺さる程度まで茹でます

  2. 2

    お湯を切ってボールに明けすりこぎ又はマッシャーで熱い内に潰します。好みで滑らかにしたい場合は丁寧に潰すか裏ごしして下さい

  3. 3

    ②の中にラムレーズンとメープルシロップを混ぜ合わせ甘味は調整してください。冷蔵庫に入れて冷やします

  4. 4

    バニラアイスと冷やした③を手早くミキシングして器に盛り出来上がり。溶け過ぎれば再度冷凍庫で冷やします

コツ・ポイント

甘味の加減は芋の甘さとお好みで調整してくださいね。ラム酒は香り付け程度に加えています。
盛り付けるまで器も冷やしておくと良いでしょう。今回アイスはレディーボーデンのバニラアイスを使用しました。ラムレーズンのアイスクリームでも良いです

このレシピの生い立ち

とっても色の美しい紫芋を使って洋酒をきかせた大人のデザートを作ってみたかったので…市販のバニラアイスで簡単に作ってみました
レシピID : 945116 公開日 : 09/10/23 更新日 : 09/11/08

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