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セロリとこんにゃくのきんぴら

セロリとこんにゃくのきんぴらの画像

Description

苦味の強いセロリも火をとおすと、さわやかな味に。こんにゃくとおかかで、やさしい味わいを目指しました。

材料 （セロリ１本分）

セロリ（茎も葉も）
1本
こんにゃく
1/2枚
ごま油
大さじ1/2
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1
かつおぶし
適量

作り方

  1. 1

    セロリは筋をとって斜めに薄切り。こんにゃくも細切りにして、湯通し（あくぬき）をする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、①のセロリとこんにゃくを炒める。

  3. 3

    火が通ったら、酒・砂糖・醤油で味付け。

  4. 4

    汁気が少しとんで、あじがからんだら火を止めて、かつおぶしをからめる。

コツ・ポイント

最後のかつおぶしで風味が増すので、味付けは少し薄いかな？と思う程度でも大丈夫。もし辛いアクセントを加えたかったら、唐辛子かラー油などをたらしてもいいです。
きんぴらなんだけど、ゴマじゃなくてかつおぶしをるのでやさしい味わいになります。

このレシピの生い立ち

浅漬けなどでは食べきれなくなったセロリをきんぴらに。
息子が大好きなこんにゃくとあわせたら、なんともやさしい味に。食感のちがいも、楽しいー♪
レシピID : 945267 公開日 : 09/10/23 更新日 : 09/10/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年3月17日
写真
たま佳
倍量、韓国唐辛子をプラス！美味しかった！

つくれぽありがとう。韓国唐辛子をプラスして大人の味わいですね

2014年8月25日
写真
ネスター
食物繊維でヘルシーですね！美味しくいただきました(^^)

たしかに食物繊維が豊富！これからもよろしくお願いします

2014年5月13日
写真
こっぷぽ～ん
セロリ消費に(^^)ヘルシー食材こんにゃくと合わせたきんぴら◎

つくれぽありがとうございます。じつはわが家も昨日作りました。

2009年11月13日
初れぽ
写真
くっくのん
ヘルシーな食材、こんなに美味しいなんて感動ものです！また作ります

嬉しいコメント、ありがとうございます☆

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( )
hopak
セロリとこんにゃくのきんぴら
by hopak