海老がプリプリ~海老カツ☆

海老がプリプリ~海老カツ☆
半分はぶつ切り、半分は叩いてプリプリに!はんぺんを入れてかさ増しすれば、大判の海老カツが食べられます!

材料 (4~5個分)

海老
250g(1パック)
はんぺん
1枚
塩こしょう
少々(2本指で1つまみ)
大さじ1

1

☆海老の下処理
海老の殻をむき、背ワタを取り、片栗粉(大さじ1)・塩(小さじ1)をよく揉み込んで、水でよく洗う。

2

☆海老を切る
半分は1㎝位のぶつ切り、半分は包丁で細かく叩く(叩くと粘りが出る)。

3

☆はんぺんを潰す
手で細かく握り潰す。

4

☆成型する
すべての海老・はんぺん・片栗粉・塩こしょうを混ぜて4等分にする。

5

☆揚げる
小麦粉・卵・パン粉の順番につけて弱火でじっくり揚げる(海老が固くならない)。

6

☆タルタルソースで食べる
卵(3個)・マヨネーズ(大さじ4)・コンデンスミルク(大さじ1)を混ぜる。

コツ・ポイント

☆下処理の段階で、海老に味が付き、はんぺんにも味が付いてるので、味付けは殆どなくても十分美味しいです。ソースをかけないで食べる場合は、少し塩を増やしてください。☆海老は細かく叩くと粘りが出てまとまりやすくなります。

このレシピの生い立ち

簡単で美味しい海老カツが食べたくて考えました!
レシピID : 945695 公開日 : 09/10/24 更新日 : 09/10/24

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リピですo(^▽^)o美味しくって家族に大好評でした‼

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作ってくれて本当に本当にありがとうございます~!!

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作ってくれて本当に本当にありがとうございます~!!

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この海老のプリプリ感がたまりません♪ご馳走様でした♪

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作ってくれて本当に本当にありがとうございます~!!

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プリップリが好評!あっという間になくなりました♪また作ります。

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作ってくれて本当に本当にありがとうございます~!!

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Profile 櫂まま 2011年02月08日 18:14
うううううううううううううううううううううううううう9999999999999---------------------ppっぽおおおおおおおおいいいうううううううううyyyttttrrrfffffc