はなびし草の黒米のデザート風おかゆ「ブブル」

はなびし草の黒米のデザート風おかゆ「ブブル」
インドネシアのデザートに、黒米で作ったぜんざいのようなものがあると聞いて作ってみました。甘いおかゆってどんなのかと不安でしたけど、意外と美味しいんです。ココナッツミルクの風味と黒米の食感とパームシュガーの甘さ、、、驚きの組み合わせでした♪

材料 (5・6人分)

1/2カップ
黒米
1/2カップ
1200cc
パームシュガー
25g
少々
ココナッツミルク
適宜

1

米とクロマイを洗って鍋に水を入れて火にかけて、沸騰したらひと混ぜして火を弱めて30分位煮る。

2

米が煮えたらパームシュガーを入れてさらに10分程煮る。(水分がなければ足す)

3

米が柔らかくなったら塩を入れてかき混ぜ、火を止めて蓋をして少し蒸らす。
器に盛り、温かいココナッツミルクをかけていただきます。

コツ・ポイント

火加減によって水分を足しながら煮て下さい。私はケチって普通の米を混ぜてしまいましたが、黒米だけで作るのが本当みたいです。

このレシピの生い立ち

旦那さんが食べたがるので、聞いた感じを自分流に作ってみました。本物を一度食べてみたいです。
レシピID : 94618 公開日 : 03/05/29 更新日 : 03/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」