まぐろユッケ風サラダ

カツオのたたき、鯛、たこ・・いろんな刺身をサラダにして出してるけど、やっぱマグロは,ちょっと違うタレにしたい、っていうか、マグロといえばユッケやけどユッケじゃ、メイン張るにはボリュームに書ける,という事でできました。

材料 (2人分)

マグロ
1サク
一掴み
貝われ
1/2から1パック
新玉ねぎ
スライスして貝ワレと同量程度
ごま、キザミネギ
適量
醤油
大さじ2と1/2
砂糖
大さじ1
大さじ1
1かけ分
大さじ1
2個

1

醤油,砂糖、酒を、耐熱容器に入れてレンジに数十秒かけて砂糖を溶かす。ニンニクを加えて混ぜ、冷ます。酢を加える。

2

マグロは削ぎ切り
サラダ菜は1口にちぎり、薄切り玉ねぎ、カイワレともに氷水で冷やす。

3

まぐろと1で作ったタレを和える
器に野菜を盛り、マグロを乗せ,中央に温泉卵,上からゴマ,ネギを振って完成。卵とマグロを混ぜて食べる。

コツ・ポイント

タレはきちんと冷ます。
卵の量はお好みで。
薬味系の口がスッキリする野菜は何か入れて欲しいです。

このレシピの生い立ち

あ、コメントに書いちゃいました。
レシピID : 94654 公開日 : 03/05/29 更新日 : 03/05/29

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