中華風たくあん入りオムレツ

たくあんのコリコリ感とふんわりとした玉子の食感がたまりません。
冷蔵庫の常備品でできる料理です。

材料 (2人分)

たくあん
40g
たまご
2個
しいたけ
2枚
2本
小さじ1
塩・コショウ
少々
大さじ1

1

たくあんは薄切りにして1センチくらいの大きさに。しいたけは軸を落として5mm角に、万能ねぎは小口切りにする。

2

ボウルにたまごを解きほぐし、酒、塩・こしょう、を加えてさっとまぜる。1を加えてざっと大きく混ぜ合わせる。

3

フライパンにごま油を入れ熱し、2を流し入れる。菜ばしで全体をかき混ぜながら、中火で焼き、卵が固まったらオムレツの要領でひっくり返す。

4

お皿に盛って、できあがり。

コツ・ポイント

しいたけのかわりにえのきだけやしめじ、ねぎのかわりにニラでもOK。

このレシピの生い立ち

いただきもののたくあんが山ほどあったので、オムレツに入れてみました。
レシピID : 94669 公開日 : 03/05/29 更新日 : 03/05/29

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