とろける☆スノープリン

とろける☆スノープリン
とろっと、とろけるなめらかな白いプリンです。クリームチーズが中途半端に余っている!という時にも、他の材料は、大体いつもあるものなので作れますよー!ソースは、上からかけてどうぞ!

材料 (110ccのプリン型6個分)

クリームチーズ
100g
60~30g(お好みで加減)
牛乳
350cc
卵白
3個分(Lサイズ)
水(カ)
30cc
お湯(カ)
40cc

1

クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。
オーブンは、150度に予熱しておく。

2

牛乳にグラニュー糖のうちティースプーン2杯位を入れて、鍋の縁のほうが少し泡立ってくるくらいまであたためる。

3

写真

ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れて、なめらかになるまで混ぜる。

4

写真

3に卵白を3回くらいに分けて混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。(泡立てない)

5

写真

4に2の温めた牛乳を入れながら混ぜる。(泡立てない)

6

写真

こし器でこして、上の泡をすくって捨てる。

7

写真

プリン型に流し入れ、天板にふきんを敷き、そこへお湯を張り、プリン型を置く。150度で25分蒸し焼きする。

8

焼き上がってもすぐにオーブンを開けないで5分そのまま蒸らす。
水につけて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

9

カラメルソースは、(カ)の材料で。
グラニュー糖と水を鍋に入れて火にかける。

10

キャラメル色になったら、火からはずして鍋の縁からお湯を入れる。少しだけ煮詰める

コツ・ポイント

カラメルソースでももちろん美味しいですが私はフルーツソースが合う!と思っているのでジャムにちょっと水を入れてチン!と作ってしまいます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 9471 公開日 : 00/10/17 更新日 : 00/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」