朝食にパン!Part3マンゴーパン&マロンパン

朝食にパン!Part3マンゴーパン&マロンパン
生地をHBで作りお好みの材料でお菓子パンのできあがり?♪今回はドライマンゴーのパンとマロンペーストの2種類です!

材料 (10個分)

270g
ドライイースト
2.7g
3g
砂糖(きび)
15g
バター
30g
半分(といたもの)
牛乳
170cc
ドライマンゴー
適量
マロンペースト
適量

1

マンゴーとマロンペースト以外はHBへ入れて生地作りコーススタート!できればバターは2分後くらいに少しずつ投入…

2

終了後生地を2等分して片いっぽうの方はさらに5等分して丸めなおしてベンチタイム15分ぐらい…濡れ布巾をかけておく!

3

生地がゆるんだら軽くガス抜きをして半分の生地(5個)にはなかに細かくきざんだドライマンゴーを入れて綴じ目をしっかりしめしたにする。

4

大きい方の生地はガスぬきをして麺棒でのばしたら(長方形)マロンペーストを端はのこして塗る。端からくるくるまいて(横長になるように)綴じ目をしっかり閉じて下にして均等に端から5等分に切る。

5

ここであれば型かアルミホイルの入れ物に入れると焼く時にペーストがもれて焦げたりするのをふせげる!…って私はなかったので底がちょっとこげちゃいました(;^_^A アセアセ・・・

6

全ての生地をペーパーをひいたオーブンに入れ霧吹きをして2次発酵(40℃で40分くらい)してとき卵ののこりを少し水でのばしてはけで生地の表面に塗る。180℃に余熱したオーブンで15分?20分ぐらい焼いてできあがり♪

コツ・ポイント

1つの生地で2種類作ったのでマンゴーも成型の段階で中に入れました!

このレシピの生い立ち

レシピID : 94710 公開日 : 03/05/30 更新日 : 03/10/05

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