紫蘇入り甘辛野菜炒め

紫蘇、砂糖、唐辛子の珍しい組み合わせですが、食が非常に進みます。紫蘇が余ったときにどうぞ。

材料 (2人分)

ナス
2本
ピーマン
2個
しいたけ
6個
しそ
5枚
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2

1

ナスは乱切り、ピーマンは細切り石づきを取ったしいたけは薄くそぐように切る。

2

ごま油でざっと炒めた後、酒を入れてふたをし、蒸し煮する。

3

砂糖、醤油、七味で味付けし、最後にみじん切りのしそを混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 94712 公開日 : 03/05/30 更新日 : 03/07/07

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