我が家の豚汁~にんにく・生姜入り~

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Description

我が家の豚汁はいつの間にか~にんにく・生姜入り~☆ でも、美味しいからそのまま定番になっちゃいました ヽ(^o^)丿 

材料 (5~6人前 *1人前かなり多めです^^;)

200g
大根  いちょう切り
中1/4本
人参  半月切り
中1本
ごぼう  斜め薄切り
1/2本
玉葱  薄切り
中1/2個
長ネギ 小口切り
1~2本
みそ
適量
だしの素
小2
にんにく  みじん切り
2片
しょうが  千切り
にんにくと同量
ごま油
大3
青ネギ  小口切り
彩に・・・お好みで^^

作り方

  1. 1

    写真

    *材料の下ごしらえ* それぞれの食材を切っておく。
    ごぼうはスライスしたら酢水につける。

  2. 2

    写真

    こんにゃくは湯通ししてから、2cm×5mm厚にスライス

  3. 3

    鍋にごま油とにんにくを入れて、香を出す→豚バラを炒める。

  4. 4

    写真

    長ねぎ以外の大根・人参・ごぼう・こんにゃく・玉葱・生姜を入れる。野菜全体が少し透明になり、しんなりしたら水を入れて煮る。

  5. 5

    写真

    途中、あくが出るので丁寧に取り除いてください。この時、油分を一緒に取ってしまうと旨味も減ってしまうのでご注意(^_^;)

  6. 6

    写真

    あくが出なくなってきたら、だしの素を入れて更にコトコト。野菜が柔らかくなったら、火を弱めて、みそを入れる。

  7. 7

    写真

    小口切りの長ネギを加えて、ひと煮立ちさせたら、出来上がり~♡

コツ・ポイント

あくを取ることと、みそを入れたら火を弱めて、あまりグツグツさせずに加熱することです^^

このレシピの生い立ち

若かりし頃は細くて冷え性だったので、体の温まる生姜やにんにくは色んな料理に使ってました。豚汁に、にんにくと生姜を入れるのは新妻だった頃に作り方がよくわからなくて入れたまま作ってたのですが(^_^;)… 美味しいのでそのまま定番になりました❤
レシピID : 947226 公開日 : 09/10/27 更新日 : 10/01/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

25 (20人)
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たぐかじゅ
ホカホカ美味し~い!温まりました(*^_^*)

掲載遅れて謝♡身体温まりますよね~^^美味しそうなレポ有難う

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mihokid
いつもの豚汁より美味しいと豚汁大好き息子からお褒め頂きました♪

わっ♡倶沢山で美味しそう♪息子さんにも感謝^^有難う♪

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悠美姫
しょうがのおかげで、とってもポカポカ♡おいしかったです!

初めまして悠美姫さん(^^)生姜温まりますよね♪有難う感謝♪

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そよ風☆
いつも作る豚汁より体が温まってぽかぽか❤寒いこの時期にぴったり♡

倶沢山で美味しそう♪温かくして風邪知らずでよいお年を♡有難う