オレンジカップのスイートポテト

オレンジカップのスイートポテト
オレンジの皮をカップに見立てたスウィートポテトです。
オレンジの風味がさわやかです。

材料 (2人分)

さつまいも
中1本
オレンジ
1個
大さじ3
1個分
バター
大さじ2
シナモン
少々

1

サツマイモは輪切りにして水からやわらかく茹で、熱いうちに皮を取り除いて、裏ごしする。

2

オレンジは横半分に切って、果汁を絞る。
果汁を絞ったあとは中をきれいにくりぬいておく。

3

さつまいも、オレンジの果汁、バター、グラニュー糖、シナモンを入れ、強火で練り合わせる。

4

なべをこすると底が見える程度に固くなったら火を止め、卵黄を2/3加えて混ぜる。

5

粗熱がとれたら、中身をくりぬいたオレンジにつめる。

6

残りの卵黄を表面に塗り、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

7

お皿に乗せて、お好みでミントを飾る

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 94730 公開日 : 03/05/30 更新日 : 03/05/30

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