パウンド型のタルトタタン(アレルギさんへ)

パウンド型のタルトタタン(アレルギさんへ)
うちのこったくんの2歳のバースデーケーキでした。卵、牛乳、小麦、米、ごまetc....いろんなアレルギの子供たちにおいしく食べてほしいんです。写真は丸型のものです。

材料 (パウンド1台分)

りんご
5個
アレルギマーガリン
10g
砂糖
60g
黍粉
50g
少々
大1から2
型用油
少々

1

りんごは皮をむいて、4つわりにし、芯をとる。厚手のなべに砂糖とマーガリンを入れてあめ色になるまで、中火にかける。りんごをいれて、カラメルをからめていく。

2

ふたをして、中火のまま20分くらい蒸し煮にし、ふたを取って、強火にし、りんごの水分をとばす。レモン汁をたらし、火を止め、粗熱を取る。

3

ショートニングをすりまぜ、塩、黍粉も加えさらにまぜる。まとまらなかったら、水を加えてこねる。(クッキー生地)

4

型に油を薄く塗っておく。

5

型にりんごを敷き詰める。煮崩れていないものを先に詰めて、崩れたものを隙間につめていく。

6

3の生地をかたの大きさにのばし、フォークで、空気あなをあけ、4にのせる。

7

200度のオーブンで、約50分焼く。型のままさまし、型にナイフを入れて、皿にひっくりかえす。

コツ・ポイント

りんごは紅玉がおすすめですが、きにしないで大丈夫。小麦の使えるかたは普通のクッキー生地でどうぞ。あと、冷凍パイシートでもOKです。底の抜けない丸型でもできます。

このレシピの生い立ち

普通のバースデーケーキは食べられないの。でもね、ローソクが立てたくて、作りました。すごく喜んでくれたママの自信作レシピです。
レシピID : 94780 公開日 : 03/05/30 更新日 : 03/09/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
もーちゃん 2003年07月09日 07:43
こんにちは、PCが思うように動かず久しぶりに書き込みですがこのレシピ凄いですね、ローソクを立てたくて・・っていう所に感動しました。普段何も考えず作っている私が恥ずかしいくらいです、(今日も我が家の定番になりつつあるチョコボール作ります。またかって思うほど作っているんですよ)ところで家の息子もジラーチ欲しさにチケッット買って、むこうのツボにはまっています^_^;。それとパン教室はどうでしたか?何かコツがあれば又教えてくださいね、最近ケーキ・パンを作っても思うように発酵っしなかったりするのでここで勉強させてくださいね>^_^<
もーちゃん 2003年07月09日 07:43
こんにちは、PCが思うように動かず久しぶりに書き込みですがこのレシピ凄いですね、ローソクを立てたくて・・っていう所に感動しました。普段何も考えず作っている私が恥ずかしいくらいです、(今日も我が家の定番になりつつあるチョコボール作ります。またかって思うほど作っているんですよ)ところで家の息子もジラーチ欲しさにチケッット買って、むこうのツボにはまっています^_^;。それとパン教室はどうでしたか?何かコツがあれば又教えてくださいね、最近ケーキ・パンを作っても思うように発酵っしなかったりするのでここで勉強させてくださいね>^_^<
ゆうこったまま 2003年07月09日 09:55
もーちゃんさん、こんにちは。もーちゃんさんにそんなこと言って貰えるなんて、こちらのほうが嬉しくて、感動してしまいます。うちは毎日もーちゃんさんのパンばかり作っています。昨日はメロンパンでした。パン教室は、今回はカレーパンとドーナッツの揚げパンでした。何でも作りたてっておいしいですよね。明日はいよいよ単発の黒ゴマパンを受講します。私もパン教室のつぼにはまってしまい、パン捏ね機を買ってしまいました。もーちゃんさんにお教えするなんて恐れ多いです。こちらこそ、しっかり勉強させてください。でも、パン教室通ってみると楽しいです。夏休みは一応お休みで、明日が最終なんです。その後は9月なので、なんだか学校みたいです。