ニッキ飴で抹茶ういろう

ニッキ飴で抹茶ういろう
市販のニッキ飴で大好きなあのニッキ入りのういろうが完成。飴なので砂糖は使用しなくても甘くておいしいです。

材料

小麦粉
100g
ニッキ飴
10粒
400ml
抹茶
5g

1

写真

市販のニッキ飴10粒と水(150mlくらい)を深めの食器に入れてレンジで80℃まで加熱する。レンジから出して箸で溶かす。

2

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冷めてくると溶けなくなるので飴だけ残してさらに水を適量加えてレンジで同じように加熱。溶けるまでひたすら繰り返す。

3

溶かした飴に400mlになるように水を加える。

4

ボールに小麦粉、抹茶、③を少しずつ入れてだまにならないようにかき混ぜる。

5

耐熱容器に④を入れてふわりとラップをして700Wで3分加熱して、さめたら冷蔵庫へ入れる。

コツ・ポイント

飴を溶かすとき、食器にくっつくようになったら水を変えて下さい。ひたすらかき混ぜると溶けてきます。
ニッキをもっと強くしたい人は飴の量を増やしても大丈夫です。15粒で作ったらちょっと甘すぎました。

このレシピの生い立ち

大好きなニッキ入りのういろうが食べたくて考えました。
レシピID : 947995 公開日 : 09/10/26 更新日 : 09/10/26

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