シュクリームにホイップカスタードクリーム

シュクリームにホイップカスタードクリーム

Description

美味しいシュー生地には最高のクリームで・・

材料 (シュー10個分)(シュー15個分)

牛乳
200cc(300cc)
5cm  (1/2本)
40g  (60g)
L2個  (L3個)
薄力粉
20g  (30g)
洋酒
小さじ1(小さじ2弱)
コンデンスミルク
10g  (15g)
50g  (75g)

作り方

1

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ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてすり混ぜ、ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせる。

2

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鍋に牛乳、バニラビーンズ、(さやも入れ)周りが沸騰し始める程度に温めたものを①に注ぐ。

3

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②を(牛乳を温めた鍋)に漉しながら移し入れ、弱火でゆっくりと、とろみを付けていく。

4

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必ずホイッパーで混ぜて下さいね。(ヘラを使うとダマになります)

5

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④を火から下ろし、少し冷めてから洋酒、コンデンスミルクを加える。

6

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ホイップクリーム(15個分の場合)は生クリーム75g、グラニュー糖7g、ブランデー小さじ1を泡立てます。

7

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④のカスタードクリームが冷めてから⑤のホイップクリームをマーブルになるよう軽く混ぜ合わせる。

8

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出来上がり・・
シュー生地に。

9

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余った卵白でマカロン。。レシピID:983191

10

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又はフィナンシェ。。レシピID:950723

コツ・ポイント

分量は大体の目安です。生地の膨らみによって多少変わってきます。

このレシピの生い立ち

レシピ私んちのカスタードクリームがあまりにも美味しくて・・ホイップを加えたら~もうたまらない・・シュー生地に最高でした。
レシピID : 948068 公開日 : 09/10/29 更新日 : 17/01/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,667 (1,328人)

2021/06/18

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美味しすぎていくらでも食べられます¨̮♡ありがとうございます♪♪

こは*

2021/06/17

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とーーっても美味し〜クリームです♡シュークリームに♡

★amelily★

2021/05/27

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とっても美味しいクリームです♡ついついたっぷり入れてしまうのでいつもシューが余っちゃいます。

★amelily★

2021/05/23

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バニラビーンズ小さじ1/2・キルシュ使用!めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡次はキルシュ少なめで!

☺︎n☺︎

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