シュクリームにホイップカスタードクリーム

シュクリームにホイップカスタードクリーム
美味しいシュー生地には最高のクリームで・・

材料 (シュー10個分)(シュー15個分)

牛乳
200cc(300cc)
5cm  (1/2本)
40g  (60g)
L2個  (L3個)
薄力粉
20g  (30g)
洋酒
小さじ1(小さじ2弱)
コンデンスミルク
10g  (15g)
50g  (75g)

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ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてすり混ぜ、ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせる。

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鍋に牛乳、バニラビーンズ、(さやも入れ)周りが沸騰し始める程度に温めたものを①に注ぐ。

3

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②を(牛乳を温めた鍋)に漉しながら移し入れ、弱火でゆっくりと、とろみを付けていく。

4

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必ずホイッパーで混ぜて下さいね。(ヘラを使うとダマになります)

5

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④を火から下ろし、少し冷めてから洋酒、コンデンスミルクを加える。

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ホイップクリーム(15個分の場合)は生クリーム75g、グラニュー糖7g、ブランデー小さじ1を泡立てます。

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④のカスタードクリームが冷めてから⑤のホイップクリームをマーブルになるよう軽く混ぜ合わせる。

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出来上がり・・
シュー生地に。

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余った卵白でマカロン。。レシピID:983191

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又はフィナンシェ。。レシピID:950723

コツ・ポイント

分量は大体の目安です。生地の膨らみによって多少変わってきます。

このレシピの生い立ち

レシピ私んちのカスタードクリームがあまりにも美味しくて・・ホイップを加えたら~もうたまらない・・シュー生地に最高でした。
レシピID : 948068 公開日 : 09/10/29 更新日 : 17/01/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,512 (1,213人)

18/12/01

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バニラエッセンスで代用。次回は本物で作ります。ちょー美味しい!

Sayaka420

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

18/11/18

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ブリュレシフォンに♩美味しい&マーブル模様可愛い!有難う

shiho_mmm

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

18/10/31

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シュークリームに!実は何度もリピしてます。安定の美味しさです

クック100WXN☆

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

18/10/01

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シュークリーム用に♡とても美味しかったです♡リピします!!

しぃちゃん0208

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

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