シュクリームにホイップカスタードクリーム

シュクリームにホイップカスタードクリーム
美味しいシュー生地には最高のクリームで・・

材料 (シュー10個分)(シュー15個分)

牛乳
200cc(300cc)
5cm  (1/2本)
40g  (60g)
L2個  (L3個)
薄力粉
20g  (30g)
洋酒
小さじ1(小さじ2弱)
コンデンスミルク
10g  (15g)
50g  (75g)

1

写真

ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてすり混ぜ、ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせる。

2

写真

鍋に牛乳、バニラビーンズ、(さやも入れ)周りが沸騰し始める程度に温めたものを①に注ぐ。

3

写真

②を(牛乳を温めた鍋)に漉しながら移し入れ、弱火でゆっくりと、とろみを付けていく。

4

写真

必ずホイッパーで混ぜて下さいね。(ヘラを使うとダマになります)

5

写真

④を火から下ろし、少し冷めてから洋酒、コンデンスミルクを加える。

6

写真

ホイップクリーム(15個分の場合)は生クリーム75g、グラニュー糖7g、ブランデー小さじ1を泡立てます。

7

写真

④のカスタードクリームが冷めてから⑤のホイップクリームをマーブルになるよう軽く混ぜ合わせる。

8

写真

出来上がり・・
シュー生地に。

9

写真

余った卵白でマカロン。。レシピID:983191

10

写真

又はフィナンシェ。。レシピID:950723

コツ・ポイント

分量は大体の目安です。生地の膨らみによって多少変わってきます。

このレシピの生い立ち

レシピ私んちのカスタードクリームがあまりにも美味しくて・・ホイップを加えたら~もうたまらない・・シュー生地に最高でした。
レシピID : 948068 公開日 : 09/10/29 更新日 : 17/01/22 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,390 (1,120人)

17/04/27

写真

中に挟みました♡めっちゃ美味しいです( ´ ▽ ` )

JILL427

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

17/04/27

写真

ラム酒ですが美味しくできました♡ また作りますっ♬

くっき〜★

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

17/04/25

写真

生地もクリームもおかげで美味しくできました♬

upana

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

17/04/23

写真

トライフルミルクレープに使いました。

ニッシーマン

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです♡

1 2 3 4 5