ビビンバ丼 もどき?!

 ビビンバが好きで、何冊かの料理本を読んで、良いとこどりでアレンジしてみた。

材料 (2人分)

牛ひき肉(もしくは豚か合挽)
150g
ねぎ
1?半分 本
にんじん
1/2 
わかめ
お好みの量
2個
2欠片
親指大
のり
少々
適量
大さじ 1
お好みの量
醤油
大さじ 1
大さじ 1
砂糖
大さじ 1/2
50ml
小匙 1/2
味噌
大さじ 1/2
小匙 1
少々

1

 ネギは5cmに切って更に縦に4等分に切る。
にんじんは千切り
わかめは食べやすい大きさに。
にんにくはすりおろし、生姜は千切り

2

 ごま油を熱して、ネギを塩でさっと炒める。
炒め過ぎるとしなってしまうので軽く強火で。
ボールに移し、おろしにんにくと一味で合える。

3

 にんじんは軽くゆでて、ごま油とおろしにんにくと塩小とすりごまで合える。
(もしくはごま油で炒めてからでも。)

4

 わかめはごま油と塩と生姜で合える。
卵は 塩小と砂糖小でを入れときほぐして、スクランブルエッグのようにする。

5

 鍋に油を入れて、ひき肉を炒め(おろしにんにく・水・スープの素・醤油・トウバンジャン・味噌・酒)の調味料でそぼろを作る。

6

 丼にごはんを入れて、刻んだのりをまぶし作ったナムルを乗せて最後にアツアツのそぼろと汁をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

 自分の好みに応用可、って言うか変えた(笑)

このレシピの生い立ち

 ビビンバ好きなだけ。
レシピID : 94857 公開日 : 03/05/31 更新日 : 03/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ゆきあゆ 2004年02月25日 19:39
<ナムル>
 ・春菊
があまってたので春菊をゆでて冷水にとり良く絞って、食べやすい長さに切る。
おろしにんにく・醤油・すりごま・ごま油であえてナムルに。
 ・豆苗は醤油じゃなく塩がよさそう。
 
<たまご>
 ・生の卵黄にしてみた。