カラフルきんぴら

カラフルなピーマンの洋風きんぴらです。

材料 (2人分)

赤ピーマン
1/2個
黄ピーマン
1/2個
ピーマン
2個
醤油
小さじ1杯
砂糖
小さじ1/2杯
大さじ1・1/2杯
小さじ2杯
いりごま
適量

1

各色のピーマンの種を綺麗に取り除き、細切りにする。

2

フライパンを熱してオリーブオイルを引いてピーマンを炒める。

3

ピーマンにつやが出てきたらワイン、砂糖、バルサミコ酢、醤油を加えて味を調える。皿に盛りつけていりごまをふったらできあがり。

コツ・ポイント

しゃきしゃき感を楽しみたいなら強火で手早く炒めて、少し、柔らかめにしたければワインを少し多めに加えてちょっと煮込む形にするといいです。

このレシピの生い立ち

テレビで見たメニューのアレンジです。カラーピーマンが安いときにたくさん作っておいておかずが足りないときに使います。
レシピID : 94957 公開日 : 03/06/01 更新日 : 03/06/01

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