大根とスモークサーモンのマリネ

よーーく冷やして食べてください。
つくってすぐでも、次の日でもおいしく食べられます。

材料 (2人分)

大根
10センチくらい
スモークサーモン
好きなだけ
適宜
大さじ1
大さじ1
サラダ油
大さじ2
ひとつまみ
こしょう
適宜

1

大根は1センチ幅の薄い短冊に切り、塩(分量外)をしてしばらく置いてからよくもむ。
そのまま1~2時間おいて、水気をよく出す。

2

スモークサーモンは大根と同じ位の幅に切る。

3

マリネ液を作る。
ボールに酢、レモン汁を合わせて塩、こしょうを入れてよく溶かし、サラダ油を入れてよく混ぜる。

4

3のボールに水気を出してよく絞った大根と2のスモークサーモン、みじん切りにしたパセリを入れてよく混ぜる。ラップして冷蔵庫でよーーく冷やしてどうぞ。

コツ・ポイント

スモークサーモンのかわりに生ハムでもイケます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 9496 公開日 : 00/10/18 更新日 : 00/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」