あったまろ♡豆乳チゲスープ鍋

あったまろ♡豆乳チゲスープ鍋
スープがとっても美味しいチゲ鍋です♪
豆乳を使ってまろやかな辛さになりました。
野菜などお好みで増やしてどうぞ。

材料

豆腐
1丁
にら
半束
キムチ(または白菜)
100g
豚肉
300g
◎白ネギ(あらみじん)
1/4~1/3本
☆酒
大さじ1と1/2~2
☆水
600cc
☆中華だしの素(ウェイパーなど)
小さじ1~2
★味噌
大さじ3
大さじ1
★白ねりごま
大さじ3
300cc
小さじ1~2

1

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土鍋に★の材料を順に加え、マドラーなどでとかします。
とけにくければ、弱火にかけて、少し温めると混ざりやすくなります。

2

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にんにく・しょうが・ねぎはみじん切りします。

3

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フライパンにごま油をひき、にんにく・しょうがを炒めます。

4

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香りがたってきたら、ネギを加えます。

5

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ネギがしんなりしてきたら、豚肉を加えて炒めます。

6

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豚肉の色がかわったら、お肉をよせて隙間をつくり、豆板醤を入れて温めます。(香り・味がよくなります。)

7

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豆板醤(コチュジャン)を豚肉に混ぜて、炒めます。

8

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☆の水、酒、中華だしの素を加えて煮立てます。

9

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8を1の土鍋に加えて、合わせます。
中火にかけて、沸騰させます。

10

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豆腐を加え、再び沸いてきたら、キムチを加えてさっと煮ます。

11

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ニラを加えます。
さっと火が入れば、できあがりです。

12

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13

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鍋の〆に♪
まるで坦々麺♡
下ゆでした中華麺をいれて。

14

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鍋の〆に♪
おじや風雑炊に♡
ごはんを入れて、卵でとじます。(半熟がおすすめ)

15

✿豆板醤が苦手な方はコチュジャンを使ってみてください。
お好みでブレンドしても、美味しいですょ。

コツ・ポイント

キムチのかわりに白菜を使う場合は、6で豚肉を炒めて色が変わった後、
ざく切りした白菜を加えていっしょに炒めます。その後の手順は同じです。
※キムチを使わない場合は、味が少し薄くなります。豆板醤や調味料を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

豆乳を使ってまろやかに♪
レシピID : 949796 公開日 : 09/10/30 更新日 : 14/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

15/11/05

写真

キムチを消費したくて倍量入れましたが、美味しかったです♪

ジュリアリス

寒い日にたべると温まりそうですね^^キムチ増おいしそうです♪

15/07/08

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ニラがなくてほうれん草で。これは濃厚でやみつきな美味しさ!

gumimug

はじめまして♡gumimugさん^^✿お口にあうと嬉♡感謝♡

15/02/11

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友達のリクエストで♪ピリッと辛いけどまろやかで好評でした♡

ゆう66

はじめまして♡ゆう66さん^^✿お口にあうと嬉です♡感謝♡

14/07/22

写真

キムチ増量♪夏にも嬉しい鍋!豆乳でまろやか美味♪〆はうどん卵落☆

coyoyoc

はじめまして♡coyote8jpさん^^✿お口にあうと嬉です