簡単焼き肉塩だれ

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焼き肉の塩だれのレシピがないようなので、プロ(同級生)に教わった方法です。

これが馬鹿みたいに簡単でホントにプロの味。

材料 (2人分)

日本酒(出来るだけ良いものが良い)
肉がひたひたになるぐらい
塩(もちろん良い塩の方が良いに決まってる。)
お好きな塩かげんで
胡椒(やっぱり・・・)
少々
こくが出るくらい
おっとわすれてた牛肉(タンはおすすめ)
ひつこいですが肉は・・・を食べたいだけ

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① 酒・塩・胡椒・ごま油を食べたいだけの牛肉がひたひたになるようにお好みで混ぜる。

*味見してちょっちしょっぱいくらい。

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② ① に牛肉を浸し、10~20分付ける。

今回、日本酒が手に入りにくい方のために白ワインも使ってみました。

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② を金網」または、フライパン・鉄板でお好みに焼き、レモン(材料に載ってないじゃないか。)を絞って召し上がれ。

出来合の塩だれより、安くて?
(使う材料にもよるが、)美味しい。

やっぱり日本酒の方が・・・

コツ・ポイント

細かい調合は、ご家庭のお好みに会わせて下さい。
※出来れば、見ためてきには、焼く前に皿に盛って白ゴマ少々とワケギ少々を肉にのせる(振りかける)と本格的。
※あれば①の手順でねぎ油を少々加えると風味が増します。

このレシピの生い立ち

同級生が焼き肉レストランのシェフになり、塩だれがこんなに簡単に出来ると聞いてやってみたらホントに美味しかったから。
レシピID : 94981 公開日 : 03/06/01 更新日 : 09/07/27

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