お願い【もやし・ニラのお浸し】食うてみて

お願い【もやし・ニラのお浸し】食うてみて

Description

『ニラをお浸し!? 嫌よっ;臭い~!』
うんにゃ。これが全然臭く無いのよ♪
こっくり・和的なの♪ 騙されてみて

材料 (中鉢1盛り分)

もやし(豆付きでも普通のでも何でOK)
2袋
ニラ
1束でも2束でも(今回1束)
炒り胡麻
大匙5程
韓国の唐辛子、中挽きタイプ
そんなに辛く無いので大匙1程
(↑無かったら普通の一味唐辛子)
(1つまみ)
細く垂らして1まわし
味付け
ミツカン追い鰹つゆ
お味みながらお好みで。
《別途》甘いのが良ければ みりん加えます。
大匙2

作り方

  1. 1

    写真

    材料 ザッっとこんなん。

  2. 2

    もやしさん。ねまった水分とか袋臭さ取り除いてやりますよ。なんかスッパイ匂いがするでしょ?これしとくと 全然旨いから♪

  3. 3

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    袋から出た もやし。流水ですすぎ、たまにお水代えて 最低1時間は お水にさらしましょうね。もやしは お水から茹でますよ

  4. 4

    最初っから蓋して強火。沸き立ったら1分しない位で ザルに上げ、お水には さらしませんよ。

  5. 5

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    お手々でホワホワさせながら粗熱取って冷まします。煮えすぎてまうからね。
    冷めたら軽く押さえる様に絞っておきますよ。

  6. 6

    次 ニラ。束ごと洗い、輪ゴムで結い。茹でます。
    さっきの鍋でいいですよ。

  7. 7

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    根元の方、堅い方
    つっこんで20秒。

    全部浸からせ 5~7秒。
    はい!お水っ!!

  8. 8

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    熱が完全に取れたら 4等分位に切って しっかり ぎゅぅ~~~;.:*:・°
    絞っておきましょう。

  9. 9

    写真

    和えます。
    ボゥルにもやし+ニラ、すり胡麻さんも入れますよ。唐辛子も加えましょ。

  10. 10

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    で つゆ、お好み加減で加え、混ぜ混ぜ混ぜ。
    ええ感じでお味ついたら 仕上げに 胡麻油、1回し。混ぜ混ぜ混ぜ。

  11. 11

    ←油、先にかけちゃうと、油膜が出来て味が染み込まないので最後にね♪

  12. 12

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    出来上がり♪和えた後も味が変わらへん様に すり胡麻たっぷり、味、染みさせてね♪

  13. 13

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    個人的お薦めこれ。うちではこればっかです。色も濃すぎず、くどく無く。ざる蕎麦のつゆみたいにならない所が好きなんです^ ^

コツ・ポイント

ニラ。餃子とかに入れるんも、少しで すっごい匂うでしょ?
食うてみてごらんよー♪『ぇ? これ ニラっすか;?』
ほうれん草かと思っちゃうよ〜(笑)
同じ火を通すにしても、丸ごと茹でて、後で切ってやる事で
全然こんなに違うからね♪

このレシピの生い立ち

簡単で。すぐ出来て。お安い!
栄養・繊維、豊富なんでね♪
・・・倍の量、材料購入おすすめします♪
レシピID : 949890 公開日 : 09/10/28 更新日 : 18/08/25

このレシピの作者

pegupepepe
http://pegumanma.blog23.fc2.com/ 
こちらに載ってる物は全て大きな画像で載せてますよ。遊びにきてネ♪
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しゅんやママ 2010年04月10日 07:21
pegupepepe さん、初めまして♪
このレシピとっても美味しく頂きました~♪
節約料理にもなるのでいいですね!
私は、辛い唐辛子はダメだけど、韓国の唐辛子は大丈夫な
の^▽^
「追い鰹つゆ」も好きなので何にでも使ってますよ☆
ご馳走様でした♡
pegupepepe 2010年06月23日 18:24
あかん・・・( ̄- ̄;)
しゅんやママに気付かんかった;
今日の今日までほたらかしてしもうた・・・・・・・・

怒っとるかな…(-_-;)
うりぴんちゃんさん 2010年06月23日 20:46
あ~; どつきごま。。
なんてステキなネーミングなんでしょう。。
改名しようかな・・・

もちろんそのゴマでいただきました^^
そして、明日カルディへ行く予定!
まだ行ってなかった;;
pegupepepe 2010年06月23日 21:51
どすどすどす)))←どつき胡麻(笑)
ごめんごめん なんかそんな感じがしておもろくって(^-^;)

明日カルディいくーん?
おもろいもん いーっぱいあるよな♪
唐辛子ね、粗引きとパウダーと2つあるよ。
キムチ用って書いてあったらそれや♪
高くないから2つあると便利やよ。
あとねー トックってあるから 買っとくと旨い(便利)やよ。
汁ものなんやけど 今からはキムチトックすると
暑い時すごく旨い(笑)
ゆー・・・くり見ておいでねー♪
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