ポテトのころころサラダ

肉料理、魚料理の付け合わせに・・・

材料 (2人分)

ジャガイモ
150g
ニンジン
50g
キュウリ
100g
タマネギ
30g
プチトマト
6個
マヨネーズ
大さじ3杯
少々
胡椒
少々
小さじ2杯
小さじ1/2杯

1

ジャガイモは皮をむいて1cm角に切り、水に放す。ニンジンは皮をむいて銀杏切りにする。キュウリはさいの目に切る。タマネギはスライスして塩もみする。プチトマトはへたを取り半分に切る。

2

ジャガイモとニンジンを柔らかくなるまでゆでる。ゆであがったら冷ます。

3

ボウルにゆでたジャガイモ、ニンジン、キュウリ、タマネギ、プチトマトを入れてマヨネーズ、塩、胡椒、レモン汁、カレー粉を混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

ジャガイモは切った後、水洗いをして余分なでんぷんを落とした方がさっぱり頂けます。

このレシピの生い立ち

普通のポテトサラダを作るときに、潰すのがめんどくさかった・・・と言うのがきっかけ。
レシピID : 94996 公開日 : 03/06/01 更新日 : 03/06/01

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