マンゴープリン

マンゴープリン
おつとめひんで見つけた3個¥200のマンゴー・・・大好きなマンゴープリンを作ってみました。さっぱりとしてますが、チト舌触りがいまいち・・(^^; 裏ごしした方が良かったのかな?

材料 (20㎝のボール1個)

フィリピンマンゴー
熟したもの3個
砂糖
3/2カップくらい
適量
牛乳
200cc
1/2カップくらい
粉寒天
8グラム
800cc

1

マンゴーは皮と種をのぞいて、荒くつぶす。レモン汁をかけておく。
水を沸騰させ砂糖を溶かし、寒天を溶かしてあら熱をとる。

2

牛乳に脱脂粉乳を加え、だまがあれば濾す。それをつぶしたマンゴーに加え、寒天液も加えて混ぜる。

3

あとは冷やすだけ!

コツ・ポイント

写真では色がうすく写っていますが、もっとオレンジがかっています。

このレシピの生い立ち

エバミルクも、生クリームも無かったので、牛乳+脱脂粉乳で作ってみました。材料の量は適当に加減してください。
レシピID : 95033 公開日 : 03/06/01 更新日 : 03/06/01

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