牡蠣ごはん

これなら牡蠣も柔らかいままで、美味しいです。

材料 (4人分)

3カップ
牡蠣
すきなだけ。
少々。
しょうゆ(あれば刺身しょうゆ)酒
共に大さじ2くらい。

1

水2と3/4カップにみじん切りにしたしょうが、しょうゆ、酒を入れて煮立たせます。

2

煮立ったら火を止め、牡蠣を入れ、1分から1分半待ちます。

3

牡蠣を取り出し、研いでおいた米にこの出し汁を入れごはんを炊きます。ごはんが炊けたら牡蠣をのせ、まぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

ぜひとも新鮮な牡蠣で。昆布を入れても美味しいかも。

このレシピの生い立ち

こちら(南半球)は今が牡蠣の美味しい季節。母が実験的に作ったものをアレンジしました。
レシピID : 95066 公開日 : 03/06/02 更新日 : 03/06/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」