おからでもちもち食感クレープ

1. 1

   ボウルにおからを入れて、薄力粉を入れてまず混ぜる。べーキングパウダーとラカント、塩も入れてよく混ぜる。

2. 2

   豆乳(牛乳)を半分入れ、卵を入れて混ぜる。様子を見ながら残りも入れる。
   しゃばしゃばな液体な状態で、生地の完成です。

3. 3

   夏は冷蔵庫で冬は常温で15分位冷やして、生地を落ち着かせる。

4. 4

   おからが下に沈殿しているのでさっと混ぜてから、薄っすら油をしいて温めておいた小型のフライパンで、焼く。

5. 5

   火は弱火より少し強い位で、表面の生地が乾いてから裏返すとほんのり狐色に。
   裏面も少し焼いて、生地の出来あがり。

6. 6

   甘い系かしょっぱい系でも、お好みの具を挟んで、完成♪

7. 7

   

   ※　例
   トマトソースをぬって、上にチーズとチーカマをスライスした物をのせて、ピザ風にしてオーブンで焼いてみました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち