銘菓の味!ミルク餡入り洋風饅頭

銘菓の味!ミルク餡入り洋風饅頭

Description

ミルク餡の入ったしっとり甘い銘菓の味を家庭でも! お茶と一緒にどうぞ。

材料 (直径5cmの16個分)

☆白あん
200g
☆加糖れん乳
大さじ2~3
大さじ1
☆牛乳
大さじ1~2
M1個
無塩バター
20g

作り方

1

ミルク餡をつくります。☆印の材料を鍋に入れて弱火にかけ、水気がなくなるまで練り混ぜます。その後冷ましておきます。

2

無塩バターはレンジで軽く溶かして卵と混ぜ、さらにホットケーキミックスを加えて混ぜ、まとめます。

3

オーブンは160度で予熱します。

4

1のミルク餡を16等分して丸めます。(直径2.5cm位)
2の生地も同じく16等分し、手で薄く広げ、餡を包みます。

5

天板にクッキングシートを敷き、その上に丸めた生地を並べ、手で軽くつぶして直径4~5cm位にします。

6

オーブンに入れて10分焼きます。

7

焼きあがったら、ジップロックなどのビニール袋に入れ、しっとりさせます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

コツ・ポイント

時間が経つとしっとりなじんでおいしくなります。
白餡はクオカの国産極上白練りあんを使いました。
餡少なめにしています。1のミルク餡を1.5~2倍ぐらいにして、皮をうすーーーーく作るのも良いです、が、あんこがはみだしやすくなります。

このレシピの生い立ち

ままどおる、ミルクハーバー、博多とおりもん、ピュアミルクなど、銘菓によくあるミルク味の白餡の入ったお菓子が食べたくて、それらの原材料から推測して作ってみました。
レシピID : 951301 公開日 : 09/10/30 更新日 : 09/12/11

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クックDOKDV0☆

ありがとうございます!