さつまいもクッキー★

さつまいもクッキー★
ふわっさくっほんのり広がるやさしい甘さ★秋の味覚のクッキーです♪カ〇トリーマ〇ムを思わせます(^皿^)

材料 (40枚)

サツマイモ(中)
2本
ケーキ用マーガリン
100g
2個分
小麦粉
200g

作り方

1

★準備1★
皮を剥いてざくざくと切ったサツマイモを耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジで3分

2

★準備2★
・マーガリンは室温
・オーブンは180度
・小麦粉とベーキングパウダーはあわせて振るう

3

準備1でやわらかくしたサツマイモをマッシュする。余裕があれば裏ごしがおすすめ

4

ボールにマーガリンをいれ泡だて器でクリーム状になるように混ぜる

5

3のサツマイモをボールに加えてしっかり混ぜる

6

砂糖と卵黄、バニラエッセンスを加えてそれぞれしっかり混ぜる

7

振るった小麦粉とベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる(ちょっと大変。難しくなったら手で混ぜると良い)

8

写真

生地をスプーンで手にとって丸めてつぶす。直径3~4cmが理想。クッキングシートを敷いた鉄板に並べて180度で15分

コツ・ポイント

サツマイモはしっかりマッシュしましょう。上白糖を三温糖に変えると味に深みが出ます。甘さ控えめなので、甘いのが好きな人は少し砂糖を多めに入れてください。
追記 シナモンを少し混ぜても美味です!

このレシピの生い立ち

サツマイモがまだまだいっぱいあったので・・・有効活用しようかと
レシピID : 951600 公開日 : 09/10/30 更新日 : 17/10/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/04/13

First tsukurepo mark
写真

作ってみました!お芋の香りがとっても美味しいです!!

みみまーたん

みみまーたんさん★綺麗に作ってくださりありがとうございます!